漁船從碼頭直接“開進(jìn)”超市
晉江探索海產(chǎn)品銷售新模式
核心提示:
晉江消費(fèi)者買活鮮不用再遠(yuǎn)赴深滬等沿海街鎮(zhèn)了,如今在晉江市區(qū)便可輕松購買。
記者日前獲悉,已有企業(yè)在晉江以海鮮超市的模式出售新鮮海產(chǎn)。作為海產(chǎn)銷售的一種新模式,不少消費(fèi)者對此表示歡迎,因?yàn)榭梢栽谟邢薜臅r(shí)間與精力內(nèi)購買到有品質(zhì)保證的海產(chǎn);一部分消費(fèi)者對此持觀望態(tài)度,畢竟以超市的模式運(yùn)營存在著較高的成本,擔(dān)心價(jià)格會因此提高。
晉江經(jīng)濟(jì)報(bào)記者_林建陽
新體驗(yàn):
海產(chǎn)可就近取“鮮”
早上6點(diǎn)多,晉江市區(qū)梅嶺路上謙興海鮮超市的員工已忙碌開來,一批新鮮捕獲的海鮮剛從深滬運(yùn)來,并被逐一送進(jìn)店內(nèi)。記者了解到,這是一家以經(jīng)營新鮮海產(chǎn)品為主,并配備各類生鮮副食品的新型食材門店,店內(nèi)裝潢比照傳統(tǒng)超市。
“我們店出售的海鮮在質(zhì)量與新鮮度上都會有保證?!敝t興海鮮超市有限公司總經(jīng)理陳代畢表示,海鮮超市以提供新鮮海產(chǎn)為特色,許多消費(fèi)者選擇海鮮超市正是希望購買到野生海鮮。
據(jù)了解,除了新鮮海產(chǎn)品,海鮮超市通常也設(shè)有蔬菜、水果、調(diào)味品等配套商品,讓消費(fèi)者入店便可采購到一頓海鮮宴的大部分材料,體現(xiàn)出一站式的購物體驗(yàn)。
“我們的服務(wù)體現(xiàn)在許多細(xì)節(jié)上,比如海鮮的后整理工作,如去鱗、切魚等工作都是由我們完成,消費(fèi)者購買后回家便可直接下鍋?!标惔吔榻B說,包括一些蔬菜,店里都會進(jìn)行洗、切、消毒等整理工作,因此也得到了許多年輕上班族的歡迎。
新模式:
超市直接找漁船進(jìn)貨
“晉江對海鮮需求量比較大,但許多人會受條件制約買不到新鮮的海鮮?!标惔呄蛴浾呓榻B,隨著城市生活節(jié)奏的加快,許多想吃海鮮的城里人并沒有足夠的時(shí)間去傳統(tǒng)市場進(jìn)行采購,或是買了海鮮回到家卻不知道該如何處理。“我們的初衷就是希望能夠幫助消費(fèi)者解決這方面的問題。”
據(jù)了解,作為一種比較新鮮的門店形式,海鮮超市實(shí)際上是對傳統(tǒng)的海產(chǎn)品銷售模式做出改變。
常年跟船捕魚的深滬漁民陳先生告訴記者,漁船捕獲的產(chǎn)品一般會以兩種主要方式進(jìn)行銷售:碼頭直銷和批發(fā)到各大水產(chǎn)市場分銷?!跋M(fèi)者一般接觸到的產(chǎn)品都是批發(fā)到水產(chǎn)市場上的,這中間需要經(jīng)過好幾手交易。在這個(gè)過程中,海產(chǎn)品的價(jià)格與品質(zhì)均會出現(xiàn)差別?!?/p>
華洲水產(chǎn)市場的一位批發(fā)商表示,海鮮超市追求交易次數(shù)的減少,盡可能保證產(chǎn)品的新鮮度。“我們與泉州市區(qū)的幾家海鮮超市也有合作,但他們都會盡可能去接觸第一手貨源,現(xiàn)在有些海鮮超市已經(jīng)越過我們,直接與漁船合作進(jìn)貨了?!?/p>
謙興海鮮超市是直接與漁船合作的典型代表。陳代畢表示,公司自己擁有漁船進(jìn)行作業(yè),因此店內(nèi)的多數(shù)海產(chǎn)會由其提供,實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的直接對話?!斑@是我們的一個(gè)優(yōu)勢,確保在第一時(shí)間獲取鮮活的深海域產(chǎn)品。即使是遇到特殊的禁海期,我們也會通過其他渠道或方法采購到新鮮的海產(chǎn)進(jìn)行售賣?!?/p>
新問題:
如何追求“物美價(jià)優(yōu)”
減少交易的中間環(huán)節(jié),以消費(fèi)者的正常推斷均認(rèn)為產(chǎn)品價(jià)格會因此下降。但事實(shí)上,記者在采訪過程中收到了許多消費(fèi)者認(rèn)為海鮮超市價(jià)格偏貴的論述,所以,如何達(dá)到“物美價(jià)優(yōu)”,成為不少海鮮超市要磨合的問題。
家住晉江青陽的吳先生接受采訪時(shí)表示,他的家人都喜歡吃海鮮,因此經(jīng)常光顧海鮮攤點(diǎn)?!昂ur超市里的海產(chǎn)確實(shí)比較新鮮,環(huán)境也比較舒適,沒有市場的臟亂,但是價(jià)格也相對較高。”吳先生說,除非是想購買一些市場上不常見的海產(chǎn),否則自己并沒有經(jīng)常光顧海鮮超市?!爱吘箖r(jià)格擺在那,我多是宴請朋友到家做客或送禮時(shí)才會去那里購買海鮮。”
業(yè)界人士分析,海鮮超市的出現(xiàn)豐富了顧客的消費(fèi)方式,對買賣雙方來說都有促進(jìn)作用?!昂ur超市與傳統(tǒng)市場兩者的定位總歸是不一樣的,傳統(tǒng)市場會更加大眾化,而海鮮市場則更精致高檔一些?!彼硎荆ur超市的出現(xiàn)實(shí)際上會幫助市場細(xì)分,消費(fèi)者也可依照自身需求做出他們認(rèn)為最為適宜的選擇,最終在適合的場所進(jìn)行消費(fèi)。
三亞證實(shí)富林海鮮宰客 被吊銷執(zhí)照 2012-02-08 |