跨界資本 攪動食品業(yè)“一池春水”

　　本屆論壇上，包括紅杉資本在內的不少投資機構對食品行業(yè)表現(xiàn)出濃厚興趣。紅杉資本中國基金董事總經(jīng)理王岑就十分看好快消食品市場，特別是具有中國特色的小品類快消品。越來越多跨界資本的加入，無疑將掀起新一輪食品行業(yè)的投資熱，攪動食品業(yè)“一池春水”。

　　借力資本正當時

　　2014中國糖果展覽會期間，曾投資蘋果電腦、谷歌以及中國的奇虎360、京東商城、聚美優(yōu)品等企業(yè)的紅杉資本中國基金公開表示，將對國內糖果及糖制品休閑食品行業(yè)進行研究與投資。消息一經(jīng)傳出，便在食品行業(yè)內引發(fā)了廣泛關注。不少糖果及糖制品生產企業(yè)也希望抓住這次機會，借助資本力量走上發(fā)展的快車道。

　　“這是業(yè)外資本投資食品行業(yè)的最好時機?！笔称房煜袠I(yè)專家肖竹青表示，食品行業(yè)進入“新常態(tài)”，與此前的高速發(fā)展期相比，泡沫被大量壓縮，經(jīng)營回歸理性，食品企業(yè)的估值更低，此時的食品行業(yè)更具投資價值。加上目前化工、房地產等關聯(lián)行業(yè)生意不好做，資金找不到好項目。食品作為剛需產品行業(yè)，成為投資選項之一。

　　資本的大量涌入，必然會對整個食品行業(yè)產生洗牌效果，而食品行業(yè)正從自我發(fā)展、野蠻生長的階段，邁入到資本引爆規(guī)模擴張的新“資本主義”時代，這也預示著資本正逐步成為食品產業(yè)新的發(fā)展紅利。

　　“很多民營企業(yè)發(fā)展到一定階段由于資金跟不上，上下游拓展與品牌擴張都遇到瓶頸。對于糖果行業(yè)，其實在國外有很大的市場，尤其在巧克力和休閑糖果制品領域，而在中國，這塊市場的發(fā)展前景我總體非?？春茫m然也伴隨著很多挑戰(zhàn)，但挑戰(zhàn)就是機會，說明集中度還遠未形成。”王岑說。

　　王岑認為，如今，渠道下沉的壓力，電商新渠道的沖擊，企業(yè)家新老交替的緊迫性都使得食品舞臺絢麗多彩。

　　“要想在這個調整期獲勝，最直接的方式便是借助資本的力量，讓企業(yè)通過資本桿杠實現(xiàn)資源整合，提升市場集中度，既有利于監(jiān)管，又可提升食品行業(yè)整體水平與競爭力?！蓖踽f。

　　推動雙方戰(zhàn)略共贏

　　今年2月14日，紅杉資本向福建好彩頭食品股份有限公司注資2億元人民幣，助推其發(fā)展食品飲料。據(jù)悉，此次注資好彩頭，是紅杉資本首次投資中國大陸境內的食品企業(yè)。

　　“投資食品企業(yè)，我們看重的正是食品行業(yè)連續(xù)多年保持增速以及該行業(yè)的發(fā)展機遇?！蓖踽J為，中國食品飲料市場巨大，符合消費升級趨勢。近年來，快消品市場呈高速增長趨勢，三、四、五線市場貢獻了快速品銷售額近70%的增長。

　　“好彩頭乳酸菌飲料保持著超50%的年增長率，遠遠高于同類產品；企業(yè)多年的積累具備了未來高速發(fā)展的勢能?！蓖踽硎荆貌暑^具有很強的互聯(lián)網(wǎng)傳播基因，“我是小樣，我就這樣”的品牌口號符合年輕人獨立自主的個性，很容易被年輕人接受，“這是一個在消費終端搶占品類代表的時代，要簡化消費者決策行為，就必須要有強勢的品牌。”

　　業(yè)內人士指出，好彩頭得到紅杉資本的青睞，對其今后發(fā)展具有重要意義。借助紅杉資本的力量，企業(yè)將更加快速地推進規(guī)模擴張，形成品牌發(fā)展壁壘，加大在品牌及產品創(chuàng)新、技術與生產、營銷推廣與整合上的投入，在宏觀、中觀、微觀三個層次上制定出更有利于戰(zhàn)略投資者持股的條件，推動雙方戰(zhàn)略合作發(fā)展與共贏。

　　事實上，在食品行業(yè)遭遇原材料成本、人力成本、物流成本整體上升的大風大浪時，資本力量薄弱這一劣勢表現(xiàn)得更加明顯。因此，食品企業(yè)需要大力加強資本運營這一短板，使食品資本運作服務于企業(yè)綜合競爭能力的提高，特別是要服務于企業(yè)核心競爭力的提高。

　　食品企業(yè)要如何利用資本打造自己的核心競爭力呢？業(yè)內人士分析，食品企業(yè)要擺脫過去那種粗放式的只求整合資源與市場的資本運作方式，而進入資本運作的精耕細作時代，注重行業(yè)的實質性整合，以求在全國范圍內控制資源、網(wǎng)絡及提升產業(yè)鏈條的整體價值，并進一步強化企業(yè)在品牌與產業(yè)鏈條的核心競爭力。

（記者_施珊妹）