福建福州一家月銷量過(guò)萬(wàn)的曼玲粥店，近日被媒體暗訪曝光，竟然將店員吃剩的排骨再下鍋熬粥賣給客人。
記者臥底后廚 店員將吃剩排骨放進(jìn)顧客的粥里
近日，福州當(dāng)?shù)孛襟w記者展開(kāi)臥底調(diào)查。在月銷量過(guò)萬(wàn)的曼玲粥店寶龍分店，記者被告知可以直接上崗“大膽做”。
在店內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)多名員工在長(zhǎng)時(shí)間未洗手的情況下徒手抓取食材，在后廚操作臺(tái)吸煙的情況也時(shí)有發(fā)生。更過(guò)分的是，晚飯后，店員將當(dāng)晚吃剩的排骨撈出回收后加入了給顧客的山藥排骨粥中。記者向多名店員反映，店員均表示沒(méi)有大礙。
外賣平臺(tái)對(duì)曼玲粥店下架3月16日，福州市臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)，稱“該店一名從業(yè)人員未持有有效健康證明，兩名從業(yè)人員未按規(guī)定佩戴口罩，風(fēng)幕機(jī)、滅蠅燈未正常運(yùn)行，場(chǎng)所環(huán)境不整潔，熟食未加蓋、部分原料散亂堆放在后廚且未離墻離地放置”，已對(duì)其開(kāi)具責(zé)令改正通知書(shū)，同時(shí)立即通知外賣平臺(tái)對(duì)其進(jìn)行下架處理。
官方聲明：強(qiáng)制關(guān)停涉事門店、全國(guó)排查
曼玲餐飲于3月15日晚在其官方微信公眾號(hào)發(fā)布聲明，就2021年3月15日，曼玲粥店福州寶龍店發(fā)生的食品衛(wèi)生問(wèn)題，曼玲總部提出整改措施：
強(qiáng)制關(guān)停曼玲粥店福州寶龍店的第三方外賣平臺(tái)賬戶和線下實(shí)體店鋪，對(duì)該店鋪進(jìn)行全面徹查，主動(dòng)向政府監(jiān)管部門匯報(bào)整改情況；
線上線下全面排查全國(guó)曼玲粥所有門店衛(wèi)生、食品安全問(wèn)題；
主動(dòng)為全國(guó)曼玲粥所有加盟門店進(jìn)行衛(wèi)生制度管理培訓(xùn)、食品安全、衛(wèi)生操作培訓(xùn)，為期3個(gè)月完成。
