第三屆“食交會”7月開幕 嘗試酒店展 創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+展會”模式

　　2016年閩臺(泉州)食品交易會(以下簡稱“食交會”)將于7月14日至16日在“中國品牌之都”晉江舉行，這是晉江第三次舉辦食交會，也是晉江市著力打造的繼體博會后又一重要平臺。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盡管食交會還是行業(yè)展會的“新兵”，但以臺灣元素和晉江食品產(chǎn)業(yè)為依托，食交會有別于其他食品展會，尤其是展會時(shí)間正好是食品企業(yè)新品上市的集中期，是企業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品的重要展示窗口。同時(shí)，食交會需揚(yáng)長避短，向行業(yè)展會“老大哥”糖酒會取經(jīng)如何發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，向“高富帥”中食展學(xué)習(xí)如何打造智能化展會。

　　“新兵”食交會 契合新品上市集中期

　　為順應(yīng)晉臺兩地食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，2014年7月，閩臺(泉州)食品交易會首次在晉江亮相，主展館680個(gè)展位在很短的時(shí)間里就被搶購一空，主辦方在晉江海峽國際食品城增設(shè)分展區(qū)，共吸引晉江市內(nèi)外198家企業(yè)參展。去年，食交會主展館再次擴(kuò)大，共設(shè)置1000個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位，展館面積近2萬平方米，吸引境內(nèi)外311家企業(yè)參展。

　　對臺特色鮮明是食交會的重要“標(biāo)簽”。隨著晉江提出打造千億食品產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)，晉江食品業(yè)界正加大同歐美、日韓、中國臺灣等國家和地區(qū)食品企業(yè)的交流合作力度，尤其顯示出與臺灣業(yè)界交流合作的發(fā)展?jié)摿蛯涌臻g。在去年參展的311家企業(yè)中，臺灣食品及配套企業(yè)就超過50家，臺灣食品發(fā)展協(xié)會、臺灣區(qū)糖果餅干面食工業(yè)同業(yè)公會、臺灣整廠發(fā)展協(xié)會等7家臺灣地區(qū)的食品機(jī)構(gòu)加盟展會，組織60多名業(yè)界人士參會。借著食交會舉行之際，臺灣食品發(fā)展協(xié)會、臺灣中華整廠發(fā)展協(xié)會、臺灣包裝設(shè)計(jì)協(xié)會在晉江設(shè)立臺灣食品產(chǎn)成品、食品設(shè)備、包裝設(shè)計(jì)展示營銷中心。

　　作為臺灣糖果行業(yè)的龍頭企業(yè)，宜農(nóng)生物科技食品有限公司連續(xù)兩年參展食交會，今年也已經(jīng)確定參展。該公司董事長張梅蓮告訴記者，福建與臺灣地緣相近、商緣相通，臺灣食品“登陸”具備得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，借助食交會這一平臺，通過互動(dòng)對接、合作共贏，促進(jìn)海峽兩岸乃至全國食品行業(yè)向更高層次跨越發(fā)展。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，晉江企業(yè)具有較強(qiáng)的營銷能力，這正是臺灣企業(yè)拓展大陸市場的必備條件；而臺灣食品行業(yè)的深加工技術(shù)、研發(fā)創(chuàng)新能力在亞洲名列前茅，其經(jīng)營理念、管理模式值得大陸企業(yè)學(xué)習(xí)和借鑒，兩者具有很強(qiáng)的互補(bǔ)性。

　　此外，相比其他行業(yè)展會，食交會舉辦的時(shí)間更加契合企業(yè)需求。據(jù)雅客(中國)有限公司董事長陳天獎(jiǎng)介紹，糖果企業(yè)在10月份后開始步入旺季，在此之前要完成招商和鋪貨，用時(shí)差不多三個(gè)月。因此，每年7月份便成了糖果企業(yè)新品發(fā)布的集中期。去年，雅客、金冠等糖果大佬在食交會期間先后舉行大型新品發(fā)布會。

　　在剛剛落下帷幕的中國(漯河)食品博覽會上，新鄉(xiāng)市口口妙食品有限公司總經(jīng)理王明杰告訴記者，同樣作為區(qū)域性展會，晉江食交會相比漯河食博會就要高端許多，“晉江食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，品牌眾多，在一定程度上代表著國內(nèi)食品行業(yè)的發(fā)展方向。因此，把食交會定位為創(chuàng)新的展示窗口，打造成中高端展會，在行業(yè)內(nèi)的影響力將會進(jìn)一步提升?！蓖趺鹘苷f，口口妙今年將首次參展食交會。

　　借鑒“老大哥”糖酒會 酒店展放大規(guī)模效應(yīng)

　　作為行業(yè)展會的“新兵”，食交會已經(jīng)具備了不少出色的“基因”，但也還存在一些需要提升的薄弱環(huán)節(jié)。如何揚(yáng)長避短呢？不妨學(xué)習(xí)一下行業(yè)“老大哥”。

　　在國內(nèi)食品展會中，若以規(guī)模論大小，那么全國糖酒商品交易會(以下簡稱“糖酒會”)是當(dāng)仁不讓的老大。糖酒會在業(yè)界素有“天下第一會”之稱，從1955年舉辦首屆至今，已成功舉辦94屆，一年兩季，春季定點(diǎn)在成都，秋季在其他中心城市流動(dòng)。今年秋季糖酒會將在福州舉行。

　　據(jù)悉，今年在成都世紀(jì)新城國際會展中心春季糖酒會，吸引了來自20多個(gè)國家和地區(qū)的3000多家大型食品企業(yè)參展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本屆糖酒會商品成交總額為230.2億元，累計(jì)約15萬人次的專業(yè)買家進(jìn)場參觀采購，入場總?cè)舜纬^30萬。短短幾天，這場展會給城市帶來至少20億元收入，難怪有人形容為“飛機(jī)在城市上空撒錢”。

　　糖酒會的規(guī)模效應(yīng)絕不僅僅體現(xiàn)在以上數(shù)據(jù)，在會展中心開幕之前的一星期，如火如荼的“酒店展”已經(jīng)掀起一輪高潮。今年春季糖酒會，僅晉江就有盼盼、雅客、好彩頭、愛鄉(xiāng)親、森友、蘇卡咖啡等近百家食品企業(yè)方陣攜上千款產(chǎn)品在酒店展亮相，甚至將成都天府麗都喜來登飯店打造成閩臺休閑食品展示館。事實(shí)上，提前參加酒店展已經(jīng)成為多數(shù)參展企業(yè)的共識，以至于關(guān)于糖酒會流傳著“糖酒會開幕即閉幕”這一說法。

　　在糖酒會期間，酒店爆滿，廣告跨街，人山人海等畫面屢見不鮮，成都一環(huán)、二環(huán)、三環(huán)內(nèi)，包括春熙路旁的許多知名大酒店都接待著參加糖酒會的客商們，店里廣告鋪天蓋地。

　　從事全國糖酒會會展服務(wù)已有十余年豐富經(jīng)驗(yàn)的四川嘉和文化傳播有限公司，便是成都糖酒會休閑食品主要酒店錦苑賓館的代理公司之一。該公司總經(jīng)理王萍告訴記者，在幾十年的發(fā)展中，糖酒會已衍生出特別的展會生態(tài)圈。以酒店為例，早在舉辦城市公布前一年，中介機(jī)構(gòu)就開始在舉辦可能性較大的城市高價(jià)預(yù)訂展會期間的酒店和相關(guān)場所，在展會召開前一周，廠商就入住酒店，開始在酒店外圍、人流密集區(qū)擺攤設(shè)點(diǎn)，掛橫幅，舉牌宣傳。

　　與糖酒會相比，食交會展館硬件尚待升級，尤其是7月份天氣高溫，以糖果為主的企業(yè)備受考量。有業(yè)內(nèi)人士建議，食交會可向糖酒會學(xué)習(xí)，開拓酒店展，以更好的硬件展示產(chǎn)品，提升展商和客商的體驗(yàn)感，同時(shí)放大展會的規(guī)模效應(yīng)，加大戶外宣傳。

　　看齊“高富帥”中食展 創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+展會”模式

　　如果說糖酒會是食品展會里當(dāng)仁不讓的“老大哥”，那么每年5月份在上海舉行的中國國際食品和飲料展覽會(SIAL China 2016中食展)則可稱為食品展會“高富帥”。

　　今年5月5日至7日，第十七屆中食展在上海新國際博覽中心舉行，展會覆蓋從W1-W5、E1-E6共11個(gè)展館，并迎來了全球67個(gè)國家和地區(qū)的近3000家展商，開展首日已經(jīng)迎來3.2萬名專業(yè)觀眾，參會人數(shù)再創(chuàng)新高。

　　國際展商和客商眾多是中食展的特點(diǎn)之一。今年中食展除了波蘭作為貴賓國外，美國、法國、韓國、巴西、澳大利亞、西班牙、阿根廷、土耳其、印度等展團(tuán)也借著食品和飲料行業(yè)蓬勃發(fā)展的浪潮，繼續(xù)加大展出面積搶灘中食展，僅韓國就有141家企業(yè)抱團(tuán)參展，搭建“綜合韓國館”，成為境外展團(tuán)參展商數(shù)量之首。整場展會，國際展商數(shù)量較往年相比增長了11%。

　　“糖酒會在國內(nèi)已經(jīng)沉淀幾十年了，雖然規(guī)模大，但不管是展商還是客商的規(guī)模大小都參差不齊。中食展主要集中在高端產(chǎn)品，所以展商和客商的綜合實(shí)力比較突出?！敝袊笔沉魍▍f(xié)會休閑食品專業(yè)委員會副會長、加州原野(北京)食品有限公司董事長陳俊興告訴記者，中食展客商主要以精品百貨店、專業(yè)大賣場、電商等為主，加州原野去年第一次參加中食展，當(dāng)時(shí)對接了1000多家客戶，達(dá)成合作率達(dá)到10%，現(xiàn)場預(yù)付款的客商也達(dá)到30多家，效果出乎企業(yè)意料。

　　除了更為優(yōu)質(zhì)的展客商外，中食展的現(xiàn)場管理值得稱道。記者在現(xiàn)場看到，從W1到W5、從E1到E6的11個(gè)展館，中食展根據(jù)主題井然有序地分成5大展館，展館內(nèi)，干凈的地毯上不見一張宣傳單和包裝袋，也沒用小攤販擺地?cái)傔汉??！斑@些小細(xì)節(jié)足以說明參展商的素質(zhì)水平之高，不愧是國際性展會?！闭勂鸫耍簧僬股谈锌?。

　　作為一個(gè)成熟的展會，在短短三四天里要迎接成千上萬的展示、客商有序?qū)硬⒉蝗菀住榇?，中食展以其敏銳的市場嗅覺，率先創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+展會”模式。

　　今年，中食展延續(xù)并優(yōu)化了備受青睞的展商邀約服務(wù)——Match-Making在線商務(wù)配對系統(tǒng)，升級后的系統(tǒng)能夠智能化導(dǎo)入展商在系統(tǒng)內(nèi)已經(jīng)填寫提交的信息，無需再次填寫，有效節(jié)省展商和觀眾的寶貴時(shí)間，在服務(wù)本身不斷精益的同時(shí)還提升了用戶體驗(yàn)。此外，對于觀眾來說，只需登錄中食展官方網(wǎng)站，進(jìn)入專業(yè)觀眾入口，點(diǎn)擊申請胸卡，即可注冊成為專業(yè)觀眾，通過官網(wǎng)預(yù)登記的專業(yè)觀眾只需憑系統(tǒng)提供的條形碼到展會現(xiàn)場預(yù)登記窗口領(lǐng)取胸卡即可入場參觀。

　　記者現(xiàn)場體驗(yàn)了Match-Making在線商務(wù)配對系統(tǒng)，注冊流程確實(shí)簡單便捷。

　　據(jù)悉，在線商務(wù)配對系統(tǒng)于今年2月正式啟用，觀眾及展商可通過中食展官網(wǎng)和官方微信平臺進(jìn)行在線邀約，使展商與專業(yè)觀眾在開展前即可達(dá)成現(xiàn)場面談邀約，幫助雙方合理安排展期中的會談，快人一步掌握展會期間貿(mào)易機(jī)會，這也為本屆中食展成功舉辦奠定基礎(chǔ)。

　　中食展在“互聯(lián)網(wǎng)+展會”模式的探索，值得“新兵”食交會學(xué)習(xí)。這也是深化食交會“創(chuàng)新”展示平臺的體現(xiàn)，以科學(xué)管理方式，打造區(qū)域精品展會。

　　(記者_(dá)王文通 董嚴(yán)軍 文圖)